烤飯糰與茶碗蒸
是無負擔
又好吃的料理
很適合假日的午餐
材料:
(茶碗蒸)
蛋>>>>>>2顆
高湯>>>>>>300毫升
醬油>>>>>>3毫升
味醂>>>>>>3毫升
鹽>>>>>>3克
鴻禧菇>>>>>>20克
香菇>>>>>>1朵
火鍋料>>>>>>適量
蔥>>>>>>10克
(烤飯糰)
飯>>>>>>150克
味噌>>>>>>5克
醬油>>>>>>5克
味醂>>>>>>5克
香鬆>>>>>>15克
做法:
1.蛋打散成蛋液 鴻禧菇去底備用 香菇切片
2.加入鹽巴 醬油 味醂拌勻
3.加入高湯
4.過篩 撈去浮末
5.放入火鍋料 香菇 鴻禧菇
6.倒入蛋液 封上保鮮膜
7.蒸約20分鐘
(茶碗蒸完成)
8.飯跟香鬆拌勻
9.包進火鍋料後 整成三角形
10.醬油 味噌 味醂拌勻
11.刷在飯糰表面
12.烤箱160度烤10分鐘
13.翻面再刷醬再烤10分鐘
完成
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